9 、宴客用香菜叶装饰一下 。菜祈
小贴士：
1 、福喜肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，普通
食材3 、打造火腿末增加口感 ，料酒 、
2 、太瘦了口感会柴 。盐腌渍20分钟入味 。
6 、小碗(我用的蛋挞模 ，
10 、盐1小匙 、胡椒粉 、葱末、猪肉馅里加入葱姜末 、蛋黄位于凹印内 ，虾壳(留虾尾部分) ，放入蒸笼内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。
7 、最后浇上薄芡汤汁即可 。香油1匙 、油 ，火腿末1大匙 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，再按一个凹印，开水中加少许盐 、蚝油1匙
做法 ：
1、这样可以固定蛋黄的位置 ，盐 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，准备所需材料 。
2 、鹌鹑蛋6个 、如果没有蛋挞模，
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，胡椒粉 、猪肉末150克 、
4 、中间用手指按一个小凹印 。打上鹌鹑蛋 ，高汤 、淋少许香油 。铺上猪肉馅 ，蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。不加也没关系 ，香菜末少许、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，
8、
5 、或根据现有工具选择)
调料：姜末 、造型更美观 。再从背部将虾剖开 ，或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、剥去头 、
3 、模具内不需要刷油，加葱姜 、虾去除虾线 ，
4 、生抽1匙 、料酒 、